Postavljanje svečanog stola: lijepe ideje za dom

Kućni odmor uvijek obećava ugodne poslove. Pozivanje gostiju, sastavljanje svečanog jelovnika i marljivo pripremanje planiranih jela je nepotpuna lista onoga što domaćinstvo radi. Prava domaćica nikada neće izgubiti iz vida takav detalj kao što je postavljanje svečanog stola. Obratite pažnju na svaki detalj i tada će vaši gosti biti oduševljeni onim što vide.

Posebnosti

Postavljanje svečanog stola može se razlikovati od formata samog praznika. Dakle, možete planirati proslavu za ručak (sa supom) ili za večeru (bez supe). Dekoracija stola za proslavu rođendana češće se izvodi prema drugoj opciji. Švedski sto podrazumeva isključivo hladne zalogaje koje će gosti jesti viljuškama. Izložite grickalice na velikim i lijepim tanjirima i sipajte piće u dekantere.

Pojedinačna jela treba da budu u jednom delu stola. Gosti sami uzimaju svoja omiljena jela i jedu stojeći. Za kućne praznike postoji i takozvana hladna trpeza. Može biti užina, švedski ili na bazi švedskog stola. Sam sto je postavljen uza zid i prekriven stolnjakom koji visi do poda. Stavite poslastice na sredinu stola, a pojedinačna jela na rubove. Za goste možete postaviti udobne fotelje, sofe ili ponuditi da jedu stojeći.

Stol za čaj (kafu) može se postaviti nakon glavne gozbe, rjeđe samostalno. Uobičajeno je da se stočić za kafu postavlja od 17 do 19 sati, a sto za čaj - do 20 sati. Na stolu su poslastice, češće deserti. Možete staviti voće, bobice, orašaste plodove. Posluživanje podrazumeva prisustvo dezerta i tanjira, pribora za čaj ili kafu.

Sto za dječiju zabavu ima svoje specifičnosti. Stolnjak i salvete - jarkih boja, često sa zanimljivim printovima. Karte s imenima djece stavljaju se na ili blizu ploča. Mjesto slavljenika je uređeno na poseban način - viljušku, žlicu ili tanjir ukrašavaju vrpcom. Dječji obroci moraju biti lijepo uređeni.

Svečani sto za djecu ne bi trebao sadržavati posuđe koje treba rezati noževima. Ako ne možete bez ovoga, izrežite sve unaprijed i uklonite opasne predmete. Vodite računa o puno pića. Za dekoraciju stola možete koristiti svježe cvijeće. Rođendanska torta se donosi sa svjećicama.

Trening

Prije nego počnete posluživati, morate proći kroz nekoliko pripremnih faza. Za kućnu proslavu potrebno je odabrati sofisticirano i atraktivno posuđe. Bijele ploče bez dodatnih ukrasnih elemenata smatraju se klasicima. Sve posuđe i pribor moraju se oprati i utrljati do sjaja. Posebno obratite pažnju na izbor stolnjaka. Ovaj element može stvoriti posebnu atmosferu proslave.

Potražite materijale poput satena i tafta. Obični stolnjak je klasično rješenje za uređenje kućnog svečanog stola. Stolnjak s printom čipke bit će prikladan za dječju zabavu ili veliku proslavu.

Prilikom odabira boje stolnjaka važno je voditi računa o boji posuđa i unutrašnjosti prostorije u kojoj će se stol nalaziti. Ova tri elementa moraju se međusobno preklapati.

Proizvod se mora dobro oprati i dobro ispeglati. Prisustvo nabora i naboranih ivica pokvariće ukupan utisak. Veličina stolnjaka je također bitna. Platno treba da visi sa ploče stola za 20-30 cm sa svake strane. Ako je prevjes manji, onda će se stvoriti dojam neurednosti, a veći prevjes će smetati gostima.

Svečani sto nije potpun bez salveta. Bez ovog jednostavnog elementa gubi se sav šarm i šik proslave. Salvetu možete saviti u ružu, labuda ili na bilo koji drugi način. Ako nemate vremena za to, pomoći će vam posebni prstenovi za salvete.

Kako pokriti?

Najčešće se za večeru zakazuje kućno slavlje. Organiziranje odmora nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Postavljanje stola uradi sam je zanimljivo i ugodno. Možete stvoriti posebnu atmosferu jednostavnim tehnikama. Pribor za serviranje na stolu ne treba da se sastoji od elemenata iz različitih setova. Odmah razmislite o jelovniku i pobrinite se za uspješnu kombinaciju serviranja i posuđa.

Jedan gost treba da ima 80 cm prostora za stolom. Setovi posuđa za svakog gosta trebaju izgledati isto i biti na istoj udaljenosti jedan od drugog.

Nije potrebno gomilati veliki broj različitih jela. Za predjela, to mogu biti nasjeckane haringe, tartleti za salatu, kanapei i narezane. Zapamtite, sve bi trebalo biti ne samo ukusno, već i lijepo. Preobilje posuđa stvara utisak haosa. Štoviše, s takvim dizajnom bit će teško sačuvati lični prostor svakog gosta. Kutije za hleb se nikada ne postavljaju u sredinu stola.

Postavite nekoliko tanjira na različite rubove tako da svaki gost može doći do njih. Rasporedite glavna jela po obodu. Samo remek-djelo s potpisom domaćice može se postaviti u sredinu stola. Obavezno stavite začine na središnju liniju stola. Trebalo bi da postoji kratak razmak između soljenke i bibera. Senf treba sjediniti malom kašikom. Umake poslužite u predviđenim posudama. Poslužite ulje u konzervi za ulje sa nožem.

Pravilno postavljen sto će izazvati pozitivne emocije kod vas i vaših gostiju. Važno je da se svi elementi za posluživanje uspješno kombiniraju ne samo jedni s drugima, već i s unutrašnjosti prostorije.

Dekoracije

Imendani, godišnjice i svaki drugi kućni praznik dobar su razlog da elegantno ukrasite sto. Personalizirane salvete za goste mogu postati pravo umjetničko djelo. Svaka salveta se može saviti u kovertu, a unutra staviti cvijeće. Salvete za muškarce se mogu savijati u leptir mašnu, a za žene u obliku srca. Detalji su bitni. Elegantna dekoracija će dovesti goste u svečano raspoloženje.

Imajte na umu da ukrasi ne bi trebali ometati jela na stolu. Najuspješnije rješenje je ukrasiti stol svježim cvijećem. Dajte prednost urednim buketima u niskim vazama i stavite ih u sredinu stola.

Ako odlučite postaviti tematski stol, odaberite iste ukrase. Na novogodišnjem stolu možete položiti salvete u obliku božićnih drvaca ili prazničnih šešira. Postavite praznične figurice u sredinu stola. Ukrasite perimetar stola kišom.

Posuđe

Postoje stabilna pravila za aranžiranje jela na svečanom stolu. Prije svega stavljaju proizvode od porculana i fajanse. Sljedeća faza su uređaji. Zatim trebate urediti staklo i kristal: čaše, čaše, čaše, čaše za vino. Luksuzna garnitura stola sastoji se od sljedećih elemenata.

Ploče

Prvo stavite tanjire za serviranje na sto. Ne jedu ih, služe kao neka vrsta podmetača. Od tanjira do ruba stola treba biti razmak od 2 cm ili više. Na vrh stavite tanjir za užinu ili činiju za supu. Inače, ako servirate supu od biskvita - stavite tanjir za supu, za čorbu i laganu čorbu - čorbu. Iznad i lijevo od glavnih jela gosta postavlja se tanjir za kruh i puter. Štoviše, između njih vrijedi održavati razmak od 8 cm.

Uređaji

Stavite viljuške na lijevu stranu, a noževe na desnu stranu tanjira za serviranje. Oštri krajevi viljuške trebaju biti usmjereni prema stropu, a vrh noža treba biti okrenut prema tanjiru. Pribor za jelo stavlja se bliže tanjiru, riba je iza njih, a grickalice oko ivica. Zapamtite da pribor za jelo ne smije ležati ispod ruba ukrasne ploče. Položaj kašike za supu direktno zavisi od prisustva ili odsustva deserta u meniju. Nema deserta - stavite kašiku na tanjir za serviranje, ima desert - desno od noževa. Postavite desert i voćni pribor za jelo vodoravno ispod tanjira za serviranje.

Za piće

Broj aparata za svakog gosta zavisi isključivo od pića koje će biti na vašem stolu. Za svaku vrstu pića biraju se različita jela. Za lagano vino stavite u plitke čaše. Za šampanjac - uski i visoki. Lepe čaše se mogu koristiti za sva bezalkoholna pića. Stavite posuđe za piće u gornji desni ugao tanjira za serviranje. Od vrha noža do čaše za vodu (sok) treba da bude 1.5 cm. Posude za votku i vino postavljaju se pod uglom od 45 stepeni u odnosu na ivicu stola.

Za čaše vrijedi isto pravilo kao i za aparate - prvo se koriste one koje su dalje od tanjira.

Posuđe

Postoji određeni redosled serviranja jela na stol.

1. Grickalice.
2. Supe.
3. Vruća druga jela.
4. deserti.
5. Pića.

Pravilan raspored hladnih zalogaja podrazumijeva izmjenu jela od ribe, mesa i povrća. Supa se servira u posebnoj posudi, ali ne u šerpi. Za toplo koristite posuđe. Prebacite salate u posebne posude, nemojte koristiti zdjele. Za svako jelo stavite zajednički aparat kojim gost može staviti hranu na tanjir. Flaširana voda je uređena tako da joj svaki gost ima pristup.

Otvarajte flaše samo pre nego što pozovete sve za sto. Poslužite bezalkoholna pića u bokalicama. Pre serviranja sipajte žestoka pića u dekanter. Skupa alkoholna pića se obično služe u boci. Deserti se poslužuju bliže finalu. Prije serviranja slatkiša, uklonite sve nepotrebno sa stola - začine, umake, prljave salvete i nepotrebno posuđe. Voće mora biti izloženo u vazama. Izložite porcionirane deserte iza čaša za vino.

Tortu sa potpisom možete staviti u centar gde su se nalazili začini. Sladoled se služi neposredno pre konzumiranja.

Pravila bontona

Među važnim informacijama vrijedi istaknuti pravila za korištenje različitih uređaja i karakteristike ponašanja za stolom tokom odmora. Obje teme su veoma važne i zaslužuju pažnju.

Predmeti za serviranje

Uređaji se ne nalaze samo na različitim stranama ploče. Ovo je neka vrsta nagoveštaja u koju ruku da uzmete predmet.

Takođe nema posebnih poteškoća sa uređajima za deserte. Ako je ručka usmjerena udesno, tada uređaj treba uzeti i desnom rukom. Ako je ručka usmjerena lijevo - lijevom rukom.

Kada koristite nož, njegova drška treba da bude usmerena na vaš dlan. Savijte neiskorištene prste.

Prilikom serviranja vrh viljuške gleda u plafon, ali ga morate držati dok jedete naprotiv.

Postoji samo jedan razlog da prekršite gore napisano pravilo – kada jedete prilog, okrenite viljušku i koristite je kao improvizovanu kašiku.

Uzmite kašiku tako da njen kraj leži na dnu kažiprsta.

Ponašanje stola

Uklonite pojedinačnu salvetu sa tanjira dok servirate i stavite je u krilo. Nakon završetka obroka ovu salvetu treba staviti lijevo od ukrasnog tanjira.

Izbjegavajte male razgovore s gostima dok jedete.

Nemojte odgrizati mnogo velikih komada hrane odjednom, izgleda smiješno.

Za svečanom trpezom nemojte duvati u posuđe kako biste ga ohladili.

Hleb uzimajte rukama, a ne aparatima.

Meso narežite na male komadiće koje je zgodno za jelo.

Jela od ribe uvek se poslužuju sa kriškom limuna. Nakon jela, nanesite ga na usne kako biste neutralizirali miris.

Meka jela (torte od sira, tepsije, aspik) se ne režu nožem, već se odvajaju viljuškom.

Od zajedničkog jela potrebno je da uzmete komad koji vam je bliže.

Ako naiđete na sjemenke bobičastog voća u kompotu ili desertu, onda ih ne možete ispljunuti u tanjurić. Ispravno prinesite kašiku ustima, nečujno stavite kost u nju, a zatim je prenesite u tanjir.

Nemojte posezati preko stola za hranu. Zamolite druge goste da vam serviraju jelo.

Nakon što završite sa obrokom, stavite pribor za jelo na tanjir.

Savjeti i trikovi

Ako želite svečanu čajnu ceremoniju - nabavite samovar. Posložite pribor za čaj, ali pazite da vam šoljice ne smetaju. Pravilno rasporedite set za čaj - stavite tanjir, stavite salvetu na vrh i tek onda stavite šolju. Posude sa šećerom i kašike za njih rasporedite na različite strane stola. Svečani sto za djecu ima specifičnosti posluživanja i dekoracije. Jednostavne preporuke će vam pomoći da izbjegnete incidente.

• Ne stavljajte stakleno posuđe na sto. Ako se nešto pokvari, djeca se mogu ozbiljno ozlijediti.
• Manje aparata se stavlja na dečiji sto nego na sto za odrasle. Ne stavljajte noževe, ograničite se na viljuške. Ako su djeca mala, onda u potpunosti rasporedite kašike.
• Ne preporučuje se polaganje platnenih salveta. Bolje obezbedite dosta papirnih proizvoda.
• Nema potrebe stavljati začine na sto. Većina ovih proizvoda se uopće ne preporučuje djeci.
• Cvijeće na dječjem svečanom stolu - višak. Bolje ga ukrasite vrpcama ili kuglicama.

Svečani stol se poslužuje na poseban način ako je povod za slavlje vjenčanje. Osnovna pravila serviranja ostaju nepromijenjena, možete dodati samo nekoliko nijansi.

1. Cveće se ne stavlja na sto. Za proslavu vjenčanja, bolje je izdvojiti posebno mjesto za njih u sobi.
2. Glavna boja serviranja je važna. Za vjenčanje je poželjno odabrati bijelo. Ovo pravilo nije strogo. Opća shema boja serviranja trebala bi biti u skladu s haljinom mladenke.

Zamislite da se sprema veliko slavlje. Od gostiju - samo rođaci i prijatelji vaše porodice. Slažete se, ima dosta ljudi i nije činjenica da imate tako veliku uslugu. Postoji jednostavan izlaz iz ove situacije. Možete kombinovati nekoliko setova tako da svaki gost ima jela iz istog seta.

Prekrasne ideje i primjeri

Usklađivanje boja je važna aktivnost prije serviranja. Pogrešno odabrane boje pokvarit će utisak ne samo serviranja, već i proslave općenito. Niste sigurni u svoje dizajnerske vještine - odlučite se za klasiku.

Kombinacija bijele i crvene nikada neće postati loše manire. Ovaj sto izgleda elegantno i uredno. Tako možete urediti sto iz bilo kojeg razloga - od rođendana do zimskih praznika.

U ružičastoj boji možete postaviti sto u čast rođendana male princeze. Nelomljivo posuđe osigurava sigurnost nemirne djece.

Buffet stol je popularno rješenje ne samo za dječje zabave, mnogi odrasli će cijeniti ovu tehniku. Dekoracija u klasičnim crno-bijelim bojama savršeno je upotpunjena crvenim živim ružama.

Za informacije o tome kako savijati salvete za postavljanje stola pogledajte sljedeći video.