Kako pravilno držati utikač?

Danas ne možemo zamisliti svoj život bez utikača. Kod kuće, u restoranu, na zabavi, na pikniku - svuda koristimo ovaj nezamjenjivi uređaj. Ali ne znaju svi i ne u svim slučajevima kako ga pravilno držati? Hajde da shvatimo sve zamršenosti upotrebe ovog pribora za jelo.

Posebnosti

Vilice su se pojavile prije naše ere, zvale su se "Vilitsa". Rađene su sa samo dva zupca i služile su samo za stavljanje proizvoda od običnih na pojedinačne ploče.

U većini slučajeva hrana se uzimala ručno. Kasnije su počeli da koriste kašike i noževe. Da bi se olakšalo cijepanje velikog komada, korišten je drugi nož.

Kada su se prvi put pojavile, viljuške su bile ravne, a ne zakrivljene kao što smo navikli da vidimo danas.

Viljuška je ušla u upotrebu kao pribor za jelo prvi put u Italiji u 11. veku. Među istoričarima postoji mišljenje da se u Rusiji ovaj stoni instrument pojavio u vrijeme Lažnog Dmitrija I početkom 1600-ih. Tek u 18. veku reč "viljuška" ušla je u opšti rečnik, pre nego što je nazvana "koplje" ili "viltsi".

Istovremeno, u Njemačkoj su se počele pojavljivati ​​vilice sa zakrivljenim krajem i već sa četiri zupca. Prvobitno se koristio za proizvodnju vilica: bakar, bronza, srebro, kosti. Sada je glavni dio pribora za jelo od nehrđajućeg čelika, ali ima i primjeraka drveta, aluminija, plastike, bakronikla, srebra, pa čak i titana.

Danas možemo pronaći desetak vrsta viljuški. Njihova dužina je različita, broj zuba u prosjeku varira od dva do četiri.

Stolna viljuška

Stolna viljuška. Ima dužinu nešto manju od prečnika običnog tanjira za jelo i ima četiri standardna zupca. Prema pravilima restoranskog bontona, ovaj pribor za jelo stavlja se prvo lijevo od blagovaonice. Predviđen je za upotrebu zajedno sa nožem prilikom korišćenja drugih toplih jela.

Riblja viljuška

Riblja viljuška. Nešto manji od kantine i četiri mala, uvučena zuba za lakše odvajanje ribljih kostiju. Nalazi se pored stolne vilice. Ovaj tip se koristi u kombinaciji sa posebnom oštricom i namijenjeno za čišćenje i konzumaciju raznih vrsta tople ribe.

Vilica za užinu

Vilica za užinu. Gotovo potpuno ponavlja oblik blagovaonice, ali je manji. Nalazi se lijevo od riblje vilice i namijenjeno za jelo salata i drugih hladnih, u rijetkim slučajevima toplih, grickalica.

Desertna viljuška

Desertna viljuška. Razlikuje se po izgledu od ostalih vrsta sirebeta. Ima tri zupca i nije duži od prečnika malog tanjira za desert. Osim toga, uređaji za deserte mogu imati elegantniji i egzotičniji dizajn u odnosu na ostale. Vilica za desert se nalazi iznad tanjira sa zupcima na desnoj strani. Uz ovaj alat uobičajeno je jesti razne slatke pite, kolače, kolače.

Viljuška za voće

Viljuška za voće. Ima samo dva zuba. U slučaju da su jabuke, kruške, dinje i ostalo voće sveže, ova viljuška se koristi u kombinaciji sa nožem za desert. Ako se na stolu nalaze voćne salate ili konzervirano voće, onda se nož obično ne servira.

Pored navedenih glavnih opcija za sigurnosne opklade, tu su i pomoćni uređaji, koji se obično nalaze u blizini donesenog posuđa i grickalica:

viljuška za jelo limuna (obično sadrži 2 oštra mala karanfilića);

za špagete (sadrži 5 zubaca);

za haringe (sadrži 2 karanfilića);

za papaline i sardine (sadrži 5 zubaca);

viljuška za rakove (duža od ostalih i sadrži 2 karanfilića);

za kamenice i plodove mora (sadrži 3 zupca, s tim da je lijevi duži od ostalih);

za jastoge (sadrži 2 kratka zakrivljena karanfilića na dugoj osi);

specifična viljuška za masline sa udubljenjem u sredini.

Pravila ponašanja restorana

Prilikom serviranja trpezarijskog stola u restoranu, oko tanjira se može staviti oko osam pribora za jelo. Nemojte odmah paničariti i oglasiti alarm - s tim je lako izaći na kraj. Tačan način na koji se nalaze dovoljno govori i govori vam kako da svaki od njih pravilno koristite.

Žlice i noževi različitih veličina stavljaju se na desnu stranu tanjura, a prema pravilima bontona treba ih uzimati desnom rukom. Na lijevoj strani nalaze se vilice različitih veličina, njihovi zubi, naravno, moraju biti okrenuti prema gore. Kao što možete pretpostaviti, viljušku treba uzeti lijevom rukom.

Prema pravilima restorana, obrok počinje upotrebom salata i hladnih zalogaja. Uređaji za njih leže dalje od ploče. Oni bi trebali biti prvi koji će podići. Pored tanjira nalaze se veliki alati koji služe za jelo toplih jela. Pribor za desert može biti na vrhu, obično ima najkraću dužinu. Ako je ručka okrenuta udesno, predmet treba uzeti u desnu ruku, a ako u lijevu, onda u lijevu ruku.

Uobičajeno je da laktove držite pritisnute uz tijelo dok jedete. Na taj način ćete izgledati uredno i nećete ometati ljude koji sede pored vas za stolom. Obavezno stavite salvetu na koljena koja na početku obroka uredno leži na tanjiru. Kašike, viljuške i noževe treba držati ravno iznad tanjira, može se dozvoliti blagi nagib.

Ni pod kojim okolnostima nije preporučljivo ljuljati ili usmjeravati pribor za jelo u određene predmete.

Šta zapamtiti za stolom?

Dok jedete

Glavni pribor za jelo su kašika, viljuška i nož. Često se koriste i posebne lopate (na primjer, za čišćenje ribe od kostiju). Svaki od ovih alata ima svoja pravila i karakteristike:

Kašika se uvijek drži u desnoj ruci. Srednji prst služi kao "oslonac" za usku bazu kašike, kažiprst - fiksira kašiku sa strane, a palac - odozgo. Kašika je najpogodnija za jelo tečne hrane, ali, osim toga, kašika se može koristiti zajedno sa vilicom za konzumiranje italijanske testenine.Zatim se špageti pažljivo ušrafljuju na viljušku, koju drži desna ruka. U tom trenutku zubi se naslanjaju na dno kašike, koje se nalazi u desnoj ruci.

Nož se također drži u desnoj ruci. Štaviše, kažiprst se oslanja na dno drške ispred oštrice, palac i srednji prsti se spajaju i podupiru dršku noža odozdo. Domali prst i mali prst nisu uključeni u podupiranje noža i mogu ga samo lagano dodirnuti ili jednostavno pritisnuti na dlan. Kraj drške noža dodiruje bazu šake.

Postoje dva uobičajena načina korištenja utikača. U oba slučaja treba ga držati lijevom rukom, ali je hvat prstima drugačiji. U prvom slučaju, zupci vilice su okrenuti prema dnu. Kažiprst sa stražnje strane leži na uskoj osnovi. Ne držite viljušku jako blizu zuba kako biste izbjegli dodirivanje hrane. Preostali prsti pokrivaju ručku viljuške sa svih strana. Ovaj način držanja se ponekad naziva metodom "skrivene ručke", jer je cijela ručka skrivena ispod dlana.

Lagano pritisnite viljušku kažiprstom da ubodete ili držite za rezanje nožem. Zatim se mali komad hrane mora pažljivo staviti vilicom u usta, bez prevrtanja.

Postoje takvi slučajevi, na primjer, kada je prilog labav ili mekan, tada nož uopće nije potreban, a viljuška se koristi kao žlica. Držite ga tokom cijelog obroka desnom rukom, sa zubima okrenutim prema gore. Čini se da hrana hvata klinčiće odozdo i usmjerava ih prema ustima.

Ako je potrebno, rubom viljuške odrežite komade tako što ćete kažiprstom pritisnuti suprotnu stranu.

Kod druge metode, viljušku treba držati kao hemijsku olovku, zubi su okrenuti prema gore. Uska osnova instrumenta postavljena je na srednji prst, palac fiksira viljušku sa gornje strane, a kažiprst sa strane. Da biste odvojili komad hrane, viljuška se mora okrenuti sa zupcima nadole. Zatim se preporučuje da nož odložite na stranu tako da sečivo nasloni na ivicu tanjira, i da nastavite da jedete, držeći viljušku desnom rukom na isti način.

Prilikom jela zapešća obje ruke treba lagano okrenuti tako da kažiprsti "gledaju" u podnožje tanjira. Ovom metodom pribor za jelo će biti usmjeren prema hrani. Morate kažiprstom uložiti malo napora na nož i odrezati male komade hrane pokretima testerisanja na početku zubaca vilice.

Poštivanje pravila bontona, ne morate odrezati više komada hrane odjednom, dva će biti dovoljna. U suprotnom, tanjir će izgledati neuredno i hrana će se brzo ohladiti. Viljuška treba da drži upravo taj komad hrane, koji će vam onda ući u usta. Ako je potrebno, možete koristiti nož da savijete hranu na zupce viljuške.

Posle jela

Postoji još nekoliko pravila kako pravilno završiti obrok. Ni u kom slučaju ne ostavljajte pribor za jelo na stolnjaku. Ako tokom obroka odlučite da napravite pauzu, prljave krajeve viljuške, noža ili kašike morate staviti na ivicu tanjira. Također je dozvoljeno ostaviti viljušku i nož prekrštene na tanjiru za jelo. U tom slučaju, nakon povratka za sto, vaša porcija i pribor za jelo će vas sačekati na svojim mjestima.

Kada je obrok gotov, sav pribor koji ste koristili treba pažljivo staviti na tanjir. Vilica i nož moraju biti postavljeni paralelno jedan na drugi pod blagim uglom. Ako uključite maštu i zamislite brojčanik sata, tada bi oštar kraj noža i zupci viljuške trebali pokazivati ​​na 12 sati, a ručke - na 4 sata. Ovo će pomoći vašem ličnom konobaru da zna kada je vaš obrok gotov i da skine nepotrebne stvari sa vašeg stola.

I još nekoliko riječi o njezi pribora za jelo. Vilice napravljene od bilo kojeg materijala treba oprati toplom vodom sa sapunom. Ne preporučujemo upotrebu abrazivnih sredstava za čišćenje ili metalnih spužvi, jer to može izgrebati pribor za jelo. Bilo koji tečni deterdžent i obični mekani sunđeri za pranje suđa su pogodni za pranje vilica. Osim ručnog pranja, čepovi se mogu prati u posebnom pretincu mašine za pranje sudova.

Nakon što je posuđe čisto, mora se osušiti na sobnoj temperaturi ili osušiti mekanim ručnikom. Vilice je preporučljivo čuvati na maloj udaljenosti jedna od druge i od ostalog pribora za jelo, jer se u suprotnom mogu izgrebati. Slijedeći ove jednostavne smjernice, vaše vilice će vam dugo trajati i izgledati sjajno.

Korisni savjeti za sve prilike

Ovaj članak daje odgovor na vrlo važno, iako prilično svakodnevno, pitanje o tome kako pravilno držati utikač. Kod kuće svako drži pribor za jelo kako mu odgovara. Ali u situaciji kada ste na večeri ili poslovnom ručku u restoranu, samo trebate znati ključne vještine restoranskog bontona i rukovanja priborom za jelo. Hajde da sumiramo i damo nekoliko korisnih savjeta za svaku priliku:

Uvijek držite laktove uz torzo kada sjedite za stolom. Dozvoljeno je staviti laktove na sto u slučaju razgovora sa sagovornikom, ali istovremeno bez pribora za jelo u rukama.

Prvo stavite salvetu na koljena.

Započnite obrok s priborom za jelo što je udaljeniji od tanjira i kraćim.

Uzmite nož desnom rukom, a viljušku lijevom.

Odrežite dva do tri mala komada hrane koja su dovoljno velika da vam stanu u usta.

Nemojte prepuniti viljušku ili kašiku hranom. Ako to ne učinite, hrana može pasti na tanjir, odjeću ili stol, što ih čini prljavim.

Nikada nemojte ljuljati ili ispuštati pribor za jelo.

Nakon jela sav korišteni pribor za jelo stavite na tanjir.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, svako će moći pokazati svoju najbolju stranu i ne doći u nezgodnu situaciju.

Sretno u praktičnoj primjeni primljenih savjeta!

Kako pravilno držati utikač, pogledajte sljedeći video.