Jela za logorsku vatru: sorte i pravila odabira

Svaki odlazak u prirodu prati priprema hrane. Supa ili kaša iz kotlića koja miriše na dim od ušiju, prženo meso ili kobasice, pečeno povrće ili biljna mešavina kuvana na svežem vazduhu dobijaju neviđeni ukus. Ali da biste ostvarili kulinarske fantazije, potrebna su vam prava jela. Hajde da smislimo kako odabrati pribor za vatru za kampiranje kako bi naši gastronomski užici u prirodi bili prava jela.

Posebnosti

Prilikom odabira pribora za piknik, morate odlučiti na koji način ćemo kuhati jelo: na vatri ili na gorioniku (mini šporet). Lonac za logorsku vatru razlikuje se od lonca za gorionike po debljim stijenkama. Osim toga, na ložištima nema zapaljivih predmeta (plastične ručke i brave).

Tradicionalno, pribor za logorsku vatru je bio napravljen od livenog gvožđa, čelika, aluminijuma ili titanijuma. Lijevano željezo nije popularno zbog svoje težine, legure titana su skupe, a čelik i aluminij se često koriste. Svaki od ovih materijala ima svoje prednosti i nedostatke.

Prilikom odabira bilo koje opcije, morate uzeti u obzir sve prednosti i nedostatke korištenja određenog materijala.

Sorte

Dakle, razmotrimo nekoliko vrsta posuđa za kuhanje na vatri.

Planinarski pan

Lonci za kampiranje dostupni su od aluminija, nehrđajućeg čelika ili titanijuma. Tu su i emajlirani predmeti poznati svima.

• Aluminijum saksije su veoma lagane, lake za transport ili nošenje. Još jedan plus aluminijuma - ne hrđa. Ali u aluminijskoj posudi možete kuhati samo vodu za čaj, ne više. Malo je vjerovatno da će uspjeti kuhati kašu u takvoj tavi - ona će izgorjeti brže nego što ima vremena za kuhanje. Osim toga, posuđe iz ranih godina proizvodnje oksidira i oslobađa štetne tvari. Usled ​​česte upotrebe, aluminijum se deformiše i gubi svoju vizuelnu privlačnost. Morate ga očistiti mekom spužvom, inače se brzo pokvari.

Titanijumsko posuđe - razvoj svemirske industrije. Lagan je, ali izdržljiv. Zbog čvrstoće titanijuma, zidovi su veoma tanki. Glavna prednost pri korištenju takve posude je ta što titanijum ne peče kožu i održava jelo dugo toplim. Glavni nedostatak je visoka cijena. Međutim, izdržljivost, tvrdoća i lakoća legure titana omogućit će da se proizvodi koriste dugi niz godina.

Emajlirane posude - nije baš zgodan način kuhanja na vatri, hrana brzo gori.

Nehrđajući čelik. Posude od nerđajućeg čelika su takođe lagane. "Nerđajući čelik" je izdržljiviji materijal od aluminijuma i duže zadržava temperaturu. Ali ako govorimo o kuhanju na vatri, tada postaju očigledni neki nedostaci. Posljednjih godina se proizvode takve posude s višeslojnim dnom kako posuda ne bi izgorjela. Ovo je zgodno za kućnu peć, ali ne i za vatru. Stranice tiganja su tanke i brzo izgore na vatri. Izgled se brzo pogoršava, posuda gori.

Posuda od nehrđajućeg čelika je proračunska opcija, ali ako se pravilno koristi, trajat će jako dugo. Može se koristiti i na vatri i na plinskom plameniku.

Lonac od livenog gvožđa

Kuglane od livenog gvožđa su veoma tražene među ljubiteljima na otvorenom. Takvi lonci su potrebni za dugotrajno kuhanje (riblja čorba, pilav). Zbog gustine stijenki i dna, hrana u takvom loncu brzo se kuha, ne gori. Naslage ugljenika se lako uklanjaju iz lonca. Štaviše, možete ga čak i očistiti oštrim predmetom, neće se izgrebati.

Mora se imati na umu da se novi lonac mora prethodno obraditi. Za zaštitu livenog gvožđa od rđe u fabrici, svi proizvodi od livenog gvožđa su premazani industrijskom mašću. Nije štetan, ali prije upotrebe proizvod treba kalcinirati na šporetu, nakon što ga posipate solju. Da bi se očuvao kvalitet posuđa od lijevanog željeza, mora se temeljito oprati i tretirati vatrom. Tako će se na proizvodu vratiti zaštitni sloj.

Lonac od livenog gvožđa možete čuvati zajedno sa drugim stvarima, ali u isto vrijeme ne bi trebao biti izložen teškim mehaničkim oštećenjima. Liveno gvožđe je lomljiv metal i može da pukne pri udaru. Za piknik ili odmor u prirodi ovo je najbolja opcija. Ukusna hrana zagarantovana.

Brazier

Obično se u mangalu kuha na vatri (ne na loncu), stavljajući tiganj na vatru pomoću posebnog postolja. Posuda za pečenje vam omogućava da brzo skuvate nekoliko porcija istovremeno, obezbeđujući ravnomerno pečenje.

Lovci mogu biti od livenog gvožđa i čelika. Kao i kod tepsije, liveno gvožđe privlači svojim prirodnim nelepljivim svojstvima. Istovremeno, glavni nedostatak je velika težina. Za izradu čelične tave za vatru koristi se visokougljični, takozvani plavi čelik. Takav mangal se ne boji plamena i služi godinama. Ali treba imati na umu da plavi čelik također zahtijeva posebnu njegu. Da izbjegne rđu, površina mora biti obrisana od vlage i podmazana uljem nakon upotrebe.

Prilikom odabira pleha za pješačenje, trebali biste se voditi istim principima kao i pri odabiru lonca ili roštilja.

Šta izabrati?

Danas tržište nudi razne mogućnosti posuđa za vatru. Prije nego što napravite izbor između kvalitete, veličine ili proizvođača, morate odrediti ciljeve i trajanje putovanja. To će vam omogućiti da odaberete set jela koji može "nahraniti" sve članove grupe.

Većina marki označava vrstu turizma na proizvodu i za koliko ljudi je set namijenjen. Ako je izlazak u prirodu planiran na samo nekoliko dana, onda sa sobom možete ponijeti posuđe od bilo kojeg materijala. Ako planinarenje traje nedelju dana ili više, očekuju se dugi prelazi i promena mesta za noćenje, onda je bolje da sa sobom ponesete nekoliko lakih kuglaša.

Danas je pribor za turizam naširoko zastupljen od strane proizvođača iz Rusije, Češke, SAD-a, Ukrajine, Njemačke, Južne Koreje i Kine. Svi oni proizvode kvalitetne proizvode. Koje da odaberete zavisi od vas.

U sljedećem videu pronaći ćete pregled aluminijskog seta posuđa za kuhanje na otvorenoj vatri na planinarenju.