Nož za berbu gljiva: pravila odabira i značajke upotrebe

Svako uplitanje u prirodni ekosistem ostavlja bolan trag. Danas, u teškoj ekološkoj situaciji, svaka sitnica je bitna, tako da svakovrsni izleti u šumu ne bi trebali donijeti ni najmanju štetu okolišu. To se u potpunosti odnosi na ljubitelje "tihog lova" - berače gljiva. Nikada ne treba zaboraviti da je micelijum odgovoran za dalji rast gljivica živi organizam, a ne fabrika.

Namjena noža

Prilikom branja gljiva pažljivo odrežite samo one jestive i ne dirajte sve ostale (nejestive, obrasle, crvljive) kako biste što bolje sačuvali micelij. Postoje pečurke, gusto rastuće porodice (mlečne pečurke, agarici, vrganji). Izraz "pečurke - kosa kosa" je upravo o takvim gljivama.

Nož, naravno, nije kosa, ali branje takvih gljiva bez njega je problematično.

U šumi je nož potreban ne samo za rezanje gljiva. Oni mogu odsjeći koplje sa grane i uzburkati lišće bez saginjanja svaki put kada traže gljive. Nožem je lako organizirati vatru za zagrijavanje ili pripremu hrane, otvoriti konzervu, sjeći kruh ako planirate dugo planinarenje. Može se dogoditi i ekstremna situacija - čak i iskusna osoba koja je više puta bila u lovu na gljive može zalutati u nepoznatu šumu i izgubiti se. U takvim situacijama nož je jednostavno nezamjenjiv.

Nije uzalud među lovcima izraz: "U šumi je bolje izgubiti pištolj nego nož.".

Kako odabrati?

Berači gljiva kažu: koji nož odabrati - odgovorite sami sebi na ovo pitanje. Ne postoje univerzalne preporuke. Netko će više voljeti kompaktni sklopivi alat, netko će voljeti brutalniji proizvod s fiksnom oštricom. Pravi berači gljiva zaslužni su za odabir noža i znaju na šta prvo obratiti pažnju:

• materijal proizvodnje - nehrđajući čelik, što će osigurati minimalno održavanje proizvoda;
• udoban zahvat izrađeni od materijala otpornog na vlagu (gusta guma, drvo, posebne vrste polimera);
• uska oštrica (u području stražnjice je optimalno 2 cm);
• dobro oštrenje oštrice, u funkcionalnosti, ključna riječ je cut (ne cut);
• dužina oštrice 7-10 cm (poželjno);
• pri odabiru modela sa četkom u dršci gomila mora biti čvrsta.

Takođe, vredi razmisliti o bezbednosti. Morate shvatiti da oštar nož nije igračka, već opasno hladno oružje. Bolje je zaustaviti izbor na nožu s blago zaobljenim vrhom oštrice - to će smanjiti rizik od slučajnih ozljeda. Prilikom odabira noža sa fiksnom oštricom, nemojte zanemariti korice.

U nekim modelima, korice su opremljene posebnim mehanizmom koji osigurava čvrsto fiksiranje noža za dodatnu zaštitu berača gljiva ako se osoba spotakne i padne.

Boja drške je takođe važna. Bolje je odabrati svijetlu opciju, jer berači gljiva često gube noževe. Vjerojatnost pronalaska predmeta jarke boje u gustoj travi je mnogo veća. Na kraju, ali ne i najmanje važno, cijena proizvoda. Gubitak noževa je "profesionalna bolest" berača gljiva, zbog čega pri odabiru gledate i na cijenu.

Među beračima gljiva preovlađuje mišljenje da su sklopivi noževi manje zgodni kada u jednoj ruci treba da nosite korpu za pečurke, a u drugoj položite i preklopite nož za pečurke. Mnogo je lakše koristiti proizvod sa fiksnom oštricom. Lako se skida i ponovo oblaže.

Najčešće, korice visi oko vrata na posebnom remenu ili je pričvršćeno karabinom na pojas oko struka.

Vrste i karakteristike

Danas se u trgovačkim lancima mogu pronaći noževi za pečurke u velikom izboru asortimana za svačiji ukus i novčanik. Ne postoji univerzalni dizajn. Programeri se trude da udovolje raznim suptilnostima. Postoje modeli sa fiksnim ili sklopivim sečivom, sa ravnim ili zakrivljenim sečivom, sa drugačijim oblikom drške.

U linijama proizvođača postoje modeli s posebnom četkom postavljenom u peti ručke ili sa strane, koja će brzo otresti male ostatke s glave gljive. Neće svaki ruski berač gljiva, nakon što je izrezao gljivu, početi uklanjati zaglavljene mrlje s nje, ali postoje ljudi koji žele kući donijeti korpu s gljivama u reprezentativnijem obliku.

U najmodernijim razvojima, kompas je ugrađen u dršku noža - najvažniji atribut pri planinarenju u šumi.

Od stranih proizvođača vrijedi istaknuti francusku kompaniju Opinel i švedsku kompaniju Mora. Njihovi modeli noževa za pečurke su kompaktni, lagani i udobnog oblika. I Opinel i Mora koriste Sandvik laminirani čelik za izradu oštrica. Značajan nedostatak je visoka cijena proizvoda ovih kompanija. Ne mogu svi ljubitelji "tihog lova" sebi priuštiti kupovinu alata za 20-30 eura.

Proizvodi ruskih proizvođača odlikuju se pouzdanošću i izdržljivošću. Nož "Ruski Bulat" sa sigurnošću se može nazvati vizit karta. Od europskih uzoraka razlikuje se po jednostavnosti i brutalnosti završne obrade, može imati karakterističan uzorak na oštrici. Oštrica je izrađena od čelika Damask ili 9XC čelika, ima veliku čvrstoću i otpornost na vanjske utjecaje.

Parametri "Ruskog Bulata": ukupna dužina 23 cm, dužina sečiva 11,3 cm, debljina sečiva 0,24 - 0,34 cm. Drvena drška je napravljena od brezove kore, poznate po svom ergonomskom obliku, zbog kojeg "stane" u dlan. Takav nož se može koristiti prilikom obavljanja mnogih poslova, a ne samo hodanja s njim za gljivama. Često, na pitanje „zašto ste odabrali ovaj nož??"Kupci odgovaraju" za sve".

Druga verzija noža kompanije "Ruski damast" - nož "mali berač gljiva". Ovo je minijaturni model, ukupne dužine samo 20,5 cm, dužine oštrice 9,2 cm. Ima visokokvalitetnu oštricu povećane čvrstoće (indeks tvrdoće 60-64 jedinice.).

To mu omogućava da se koristi ne samo za obrezivanje gljiva, već i za osjetljivu stolariju.

Tihi lov nosi sa sobom mirne poruke. U tišini tihe šume, u kojoj se povremeno čuju melodični zvuci ptičjih glasova, lako se opustiti i prepustiti opuštanju, pa čak i donijeti kući šumske darove prirode za pripremu ukusne večere. Samo treba dobro poznavati vrste jestivih gljiva i zapamtiti da čak i jedna otrovna gljiva može izazvati vrlo tužan ishod. Stalno pravilo je da pečurke ne stavljate u korpu ni na najmanju sumnju.

Pravi poznavaoci tako divnog hobija kao što je lov na gljive znaju da je vađenje gljive iz micelija usporedivo s oštećenjem ljudskih arterija. Svi koji vole i čuvaju svoju rodnu prirodu nikada je neće uništiti "varvarskim napadima".

To se neće dogoditi ako berač gljiva ima poseban nož u svom arsenalu.

Za informacije o tome koji nož odabrati za branje gljiva, pogledajte sljedeći video.