Značajke oštrenja lovačkih noževa

Lovački nož nije samo alat za rješavanje svakodnevnih zadataka i brušenje. Vječni je pratilac i ponos svakog lovca. Nož uvijek održavajte čistim i oštrim. Kut oštrenja novog noža je optimalan, alat može trajati dugo vremena, ali se vremenom pogoršava: pojavljuju se mikropukotine, ponekad čak i zarezi, osim toga, može jednostavno prestati biti oštar. Samo oštrenje se može nositi s ovim problemom.

O čeliku i svojstvima

Iskusni vlasnik takvog noža nikada ga neće koristiti u druge svrhe kako bi izbjegao oštećenje i potpuni kvar. Nož mora uvijek biti čist. Kontakt oštrice s agresivnim okruženjem je nedopustiv: to potiče oksidaciju. Sve ove jednostavne mjere opreza pomoći će vam da sačuvate svoj nož i da ostane oštar dugo vremena.

Važno je uzeti u obzir vrstu čelika od kojeg je nož napravljen. Obično se koriste meki i tvrdi tipovi. Meke vrste čelika se lako obrađuju, ali ne oštre se dugo vremena. Tvrdi tipovi imaju upravo suprotna svojstva: nije ih tako lako naoštriti, ali ostaju oštri prilično dugo.

Većina lovačkih noževa izrađena je od tvrdog čelika s visokim sadržajem ugljika. Što je veći procenat potonjeg u sastavu, to je čelik tvrđi.

Da bi čelik dobio svojstva potrebna za lovački nož, koriste se legirne sorte s kromom, molibdenom i drugim inkluzijama. Takvi metali daju oštricu otpornost na koroziju, otpornost na habanje i potrebnu marginu sigurnosti.

Bulat je liveni čelik visoke čvrstoće izdržljivosti, velike čvrstoće i nehomogenog sastava, koji podsjeća na visokougljične čelike. Raznolikost damasta razlikuje se od obične po izvanrednim karakteristikama: na površini se pojavljuju uzorci. Što je tamnija pozadina i svjetlije linije crteža, to je oštrica skuplja.

Damast čelik je visokougljični i nehrđajući. Zavisi od toga da li su u njemu prisutne dodatke ili ne iu kojoj količini. Ako legura sadrži veliku količinu kroma, damast čelik se naziva nehrđajući. Dobro oštrenje. Damast čelik se oštri isključivo abrazivom navlaženim vodom, mijenjajući veličinu zrna od krupnije do sitnije. Čelik je veoma tvrd, tako da će proces trajati dugo.

Damask čelik zaslužuje posebnu pažnju. Oštrica ove vrste materijala je višeslojna legura mekog i tvrdog čelika. Damask je kovan od tankih ploča različitih karakteristika metala. To je ono što damaskom čeliku daje svojstva i doprinosi ispoljavanju šara.

Ne preporučuje se pranje noža hemijskim deterdžentima kako bi se izbegla hemijska reakcija. Damask nije dobro otporan na koroziju, pa je važno da ga nakon upotrebe osušite krpom. Za dugotrajno skladištenje, preporučljivo je podmazati oštricu uljem.

Takva oštrica se oštri isključivo ručno i, što je najvažnije, glatki pokreti duž abraziva, a ne poprečno. Ovo je jedini način da se izbjegne savijanje čeličnih slojeva jedan na drugi. Ugao oštrenja Damask čelika je 45 stepeni.

Kako pravilno naoštriti nož?

Prije nego započnete proces, proučite oštar alat: od kojeg je materijala napravljen i kako je naoštren. Način obrade oštrice ovisi o tome. Obično lovački noževi imaju ugao oštrenja od 15 do 30 stepeni. Razmotrite metode oštrenja na univerzalnom dvostranom nožu za oštrenje sa uglom rezne ivice od 20 stepeni.

Kod kuće, ovaj proces obično ne podrazumijeva prisutnost posebnih alata, pribora i okova. Najčešće se vrši oštrenje abrazivni kamen sa fino ili srednje zrnatom površinom. Abraziv treba da bude dugačak i širok. Ovo će se najvjerovatnije naći u svakoj kuhinji, ali ako ga nema, onda ga možete nabaviti u prodavnici željeza ili alata.

Abrazivna

Ova metoda oštrenja zahtijeva:

• stavite abraziv srednje zrnaste površine na sto ili drugu ravnu površinu, odložite ga ili popravite, ako je moguće;
• navlažite šipku biljnim uljem;
• držeći oštricu s obje ruke, povucite je duž šipke pod potrebnim kutom nekoliko puta u jednom smjeru, a zatim isti broj puta u suprotnom smjeru (da biste izbjegli neravnomjernu obradu);
• ponovite pokrete i kontrolirajte stanje rezne ivice: na svom mjestu treba formirati ravnu traku, jednaku s obje strane;
• zamijenite blok abrazivom s fino zrnatom površinom (nije potrebno podmazivanje);
• pomaknite se bez pritiska nekoliko puta duž šipke;
• završna obrada može se obaviti na poleđini čvrsto zategnutog kožnog kaiša, čineći do desetak pokreta na svakoj strani (da bi se postigla maksimalna oštrina);
• provjerite oštrinu noža.

Mehaničko oštrenje

Mehanička oštrila se prodaju u mnogim trgovinama željezarije i poznatim trgovačkim lancima. Ovo oštrenje ne zauzima puno prostora i ne zahtijeva posebne vještine. To je kućište s brusnim abrazivima smještenim unutra pod željenim uglom. U kućištu se nalaze prorezi kroz koje će oštrica doći u kontakt sa kamenom za oštrenje.

Proces oštrenja je jednostavan: oštrica se ubacuje u utor, vrši se nekoliko translacijskih pokreta. Zatim se nož provjerava oštrina. Ova metoda će pomoći da se brzo održi stanje noža u prihvatljivom stanju, ali se po efikasnosti ne može usporediti s ručnim oštrenjem.

Takvi alati su predstavljeni u širokom rasponu i imaju različite cijene. Oštrica s visokokvalitetnim abrazivom, praktičnim uređajem i kompaktnom veličinom ne zauzima puno prostora i štedi vrijeme. U prodaji možete pronaći i džepne šiljice za planinarenje ili verzije na električni pogon, ali će koštati malo više.

Musat

Uređaj je čelična ili keramička šipka s udobnim držačem, koja podsjeća na turpiju. Musat se ne koristi za oštrenje, već za ravnanje i doradu oštrica (s pokretima naprijed). Musat će stati u kuhinjsku fioku, ali se ne preporučuje čuvanje sa noževima.

Način primjene:

• musat leži okomito na stolu ili dasci, odabire se potrebni kut nagiba;
• oštrica je postavljena okomito na musat;
• pokreti se izvode isključivo odozgo prema dolje na ovaj način: osnove musata i noža se dodiruju na vrhu, a na dnu treba da se dodiruju kraj musata i vrh rezne ivice oštrice;
• tada se mijenja strana oštrenja.

Važno je spriječiti klizanje oštrice i udaranje o površinu koja se naliježe kako se nož još više ne bi otupio. Bez određenog iskustva bit će teško postići savršenu oštrinu oštrice. Ako to ne donese željeni rezultat, oštricu treba naoštriti rukom.

Improvizirana sredstva

Postoje i drugi načini da naoštrite svoje oštrice. Neki od njih mogu biti korisni ne samo kod kuće, već iu ekstremnim uvjetima (pješačenje, lov/ribolov ili banalan izlazak u prirodu):

• kožni remen je stegnut nogama, oštrica se drži na leđima;
• oštrenje o kamen koji može proći kao abraziv;
• možete ga naoštriti oštrenjem jedne oštrice o drugu;
• nož možete naoštriti na hrapavoj površini od stakla ili keramike.

Ishodi

Postoji mnogo načina za oštrenje lovačkog noža kod kuće: oštrilom, alatnom mašinom, musatom. Ali najefikasnija je ručna obrada abrazivom (touchstone). U procesu ručnog oštrenja, možete kontrolisati oštrinu svakog dijela oštrice i postići oštrenje usporedivo s britvom. To će kvalitetu oštrenja približiti profesionalnom.

A nož takođe zahteva određenu negu. Prevencija je ključ dugog vijeka trajanja i upotrebljivosti skupog proizvoda.

Za informacije o tome kako pravilno naoštriti lovački nož pogledajte sljedeći video.